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压滤机玉米加工业重点发展领域和方向
作者: 来源:压滤机 日期:2011-3-18 12:12:16 人气:  Tags:

玉米加工业重点发展领域和方向
 
1、重点发展领域
    (1)增强玉米深加工产业化的宏观调控能力
    有关主管部门应进—步宣传国家政策,重视玉米深加工产业化工作,增强玉米深加工产业化的宏观调控能力。积极组织有关领导、专家学者进行宏观决策,制定玉米深加工产业化发展战略和长期发展规划,指导玉米深加工产业化的健康发展,促进玉米深加工产业化的合理布局,避免重复建设。
    行业协会和学会要注重发挥桥梁纽带作用,协会和学会应积极参与行业规划制定。标准制定和行业管理,积极组织国内外学术交流活动,积极开展技术咨询、人才培训、成果推广服务。
    (2)大力发展我国专用玉米品种和优势区域建设
    以专业化、多样化的市场需求为导向,以提高玉米竞争力和农民收入为目的,以提高玉米质量和降低生产成本为核心,优化品种结构,提高玉米转化能力,突出重点品种饲用玉米、工业加工用玉米突出重点地区——东北春玉米区和黄淮海夏玉米区,加强基础设施建设。推广专用品种,发展订单生产,促进玉米产区畜牧业和玉米加工业发展,实现专用玉米区域化布局、专用品种种植、规模化生产、产业化经营,加快建成具有国内外市场竞争力的专用玉米产业带。
    (3)调整玉米加工产品结构
    目前,我国在玉米方面的利用仍限于制作饲料和提取原淀粉的粗放加工阶段,深加工产品利用玉米量低,在食品和其他工业方面的用途也很少开发,产品的品种少、质量低、效益低下。
    现代食品工业和现代消费市场向传统的王米加工业提出挑战,同时提出新的发展机遇。高附加值产品、高技术含量产品、高质量产品的要求,使得传统的玉米加工工艺和设备者环能适应目前市场经济发展的需要,出现了加工工艺落后、设备陈旧,而加工产品质量要求高,市场需求旺盛的两难局面。改进传统的加工方法,开发、生产优质玉米制品、深加工产品,综合利用玉米资源,已成为行业的急需。综合开发玉米资源,生产适应各种需要的制品、玉米淀粉、发酵产品、化工产品等,不仅可满足社会需要,又可提高经济效益和社会效益,实现玉米粗放加工向精深加工转变。
    (4)拓展玉米应用范围,加强玉米深度利用与开发
    玉米淀粉的深加工产品更为丰富,从产品大类来看主要包括:淀粉糖、变性淀粉及各种发酵制品。每个产品大类下面不仅包含丰富多样的子产品,而且以这些子产品为原料又可再加工出各种各样的高附加值产品。如淀粉糖就包括葡萄糖浆、麦芽糖浆、果糖浆、高果糖浆以及医用结晶葡萄糖等,葡萄糖、麦芽糖、果糖通过加氢处理又可分别得到山梨醇、麦芽糖醇和甘露糖醇等多元糖醇。此外,淀粉糖经过微生物作用还可以得到黄原胶、多糖环糊精等应用前景广阔的微生物多糖。淀粉发酵制品的产品种类更多,比较重要的如味精、酒精、柠檬酸、L-乳酸以及赖氨酸等氨基酸。因此,玉米深加工的产品系列很宽,产业链也很长,应继续对玉米淀粉企业扶持,完善后续产品的开发和利用。
    加快高新技术开发,形成一批具有自主知识产权的技术和具有高科技含量、高附加值、高商品率的深加工产品。
    抓好一批带动产业技术升级的产业化示范工程,如原淀粉生态示范工程、变性淀粉产业化示范基地等。
    (5)重视产业化应用技术研究和技术储备
    积极争取国家及各级政府对科研的投入,加强玉米深加工产业化前的应用基础研究,积累技术储备。企业要逐步成为科研投入的主体。提倡大型企业在销售额中提取一定比例(1%-2%)的科研经费,用于相关的科研工作。国家应建立玉米深加工产业化储备库、专家人才库。并建立我国玉米品质测报中心,及时发布全国玉米品质状况,指导玉米资源的合理利用。
    2、发展方向
    今后若干年内,根据国内外玉米深加工产业化发展趋势和国家产业政策引导方向,玉米深加工产业化的发展要统筹规划,突出重点,做到有所为,有所不为。从淀粉水解物、淀粉衍生物以及发酵产品等方面找出玉米深加工产业化发展重点。
    (1)调整玉米深加工区域布局和产品结构。把主要的玉米深加工企业建在我国玉米主产区,特别是建在具有铁路,公路或港口交通优势的玉米主产区,实现就地深加工增值,减少北粮南运,降低原料成本。支持中西部地区的玉米深加工产业化的发展。进一步加强吉林、山东等玉米主产省区的玉米深加工企业的产品结构调整。
    (2)积极开发进入一日三餐的方便营养玉米食品,突出主食粗细搭配,使居民的膳食结构更加合理。
    (3)大力推广投入低、污染小的玉米干法脱胚制玉米粉技术,用作淀粉糖和发酵制品的生产原料。
    (4)发展若干个60万吨以上的大型淀粉企业,使我国淀粉加工业整体水平进一步提高。
    (5)开展副产品综合利用,降低生产成本。积极采用玉米提胚技术,开发玉米油系列产品,开拓国内、国际市场。积极发展玉米蛋白深加工,促进饲料生产。
    (6)进一步发展玉米水解物,开发新的应用领域,优先发展功能性低聚糖,果葡糖浆以及糖醇类产品。
    (7)继续开发性能优异、应用前景广阔的玉米淀粉衍生物,包括抗老化型超强吸水剂、强度高完全可降解的淀粉塑料、高性能玉米淀粉脂肪替代物和血浆替代物等。
    (8)玉米发酵制品的开发与生产应摆在今后玉米深加工产业化发展的重点位置。进一步发展生物能源、有机酸类、氨基酸类以及酶制剂等。
    (9)进一步加强各种氨基酸(包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等)生产技术研究,提高产酸率,扩大生产规模,提高产量和产品质量,满足国内需求,摆脱长期依赖国外进口的状况。
    (10)大力发展生物能源,加强应用基础研究,提高燃料酒精产率,重视废水再利用,进一步降低成本,扩大燃料酒精替代汽油的应用范围。
    (11)解决生物酶制剂技术研究与开发滞后的问题。调整酶制剂产品结构,提高产品技术含量,改变a-淀粉酶、糖化酶、蛋白酶一统酶制剂的局面,研发其它重要酶制剂产品,包括并产业化纤维素酶、转苷酶、脂肪酶等。
    (12)在有机酸领域中,需要进一步提高技术含量,降低能耗,提高发酵菌种产酸率,采取发酵与分离同时进行新技术,同时扩大生产规模,降低有机酸的生产成本。
    (13)加强研究,降低乳酸的生产成本,推动聚乳酸生物降解塑料的产业化,开发该塑料优越性能,拓展其应用空间,为保护环境作贡献。
    (14)依靠技术创新,研制和消化吸收一些制约玉米深加工产业化的新装备,加强具有自主知识产权的玉米深加工设备的开发。提高玉米深加工装备的自动化水平。随着市场的变化,玉米深加工机械要向多品种,成套化方向发展。
    3、国家应重点扶持的产品和技术装备
    根据市场需求、重点发展领域和发展方向,国家应重点扶持的优势产品和技术装备如下:
    1、专用玉米品种
    (1)绿色食用型玉米品种
    (2)高淀粉玉米专用品种
    (3)优质蛋白玉米及饲料加工专用品种
    (4)高油玉米生产及饲料加工品种
    (5)食用玉米油生产的玉米专用品种
    (6)青贮饲料玉米生产专用品种
    2、重点技术与装备
    (1)优质专用品种培育和抗逆技术
    (2)优质专用品种的种植技术
    (3)病虫害预测预报及防治技术
    (4)玉米储藏、运输和保鲜技术
    (5)各类专用玉米标准和快速检测技术
    (6)玉米加工机械设计、制造GMP规范技术
    (7)玉米加工过程控制HACCP技术
    (8)提高产品质量,降低损耗的技术与装备
    (9)玉米主食品、早餐和休闲食品规模化,机械化和自动化生产技术和装备
    (10)玉米干法脱胚关键生产技术和标准化成套设备
    (11)玉米专用变性淀粉的标准和快速检测技术
    (12)玉米专用变性淀粉的生产技术和装备
    (13)玉米专用变性淀粉的应用技术
    (14)玉米“梯次利用”和综合利用的方法、技术与装备
    (15)低聚糖、果葡糖浆以及糖醇类产品生产技术与装备
    (16)玉米发酵产品(生物能源、有机酸类、氨基酸类以及酶制剂等)生产技术与装备
    (17)玉米加工过程环境保护的技术与装备
    (18)玉米生产和加工中物流技术和装备
    3、重点产品
    (1)玉米主食品、早餐食品、休闲食品和功能食品
    (2)专用青贮玉米饲料
    (3)高蛋白玉米饲料
    (4)高油玉米饲料
    (5)各类玉米原淀粉
    (6)各类专用玉米变性淀粉及淀粉衍生物(包括:a-淀粉、酸变性淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉及接枝淀粉等)
    (7)玉米淀粉水解物(包括:麦芽糊精、麦芽糖、葡萄糖、果葡糖及功能性低聚糖等)
    (8)生物酒精燃料
    (9)食用有机酸类(主要有柠檬酸、乳酸、苹果酸和衣康酸等)
    (10)氨基酸及盐类(包括味精、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸等)
    (11)生物酶制剂调整酶制剂(包括a-淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、转苷酶、脂肪酶等)
    (12)生物降解塑料
    (13)玉米胚芽油和玉米皮油

 

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